廃棄ロスへの取り組み

回転寿司だけど回転していない。
オーダー方式にしたので、新鮮なのが食べられるし廃棄ロスがないという利点があります。
100皿以上の廃棄がなくなったって凄いですね。
そもそも、なんでまわしちゃったんですかね。(笑)
大昔の子供の頃は画期的でしたが今はディスプレイで簡単に頼めますからね。
回っているお寿司をとろうとは思いません。
マクドナルドでは作り置きをしていたが、ハンバーガーは10分で廃棄していたようです。
1時間ならともかく、10分で廃棄の意味がわからない。
野菜とお肉とパンというのが命取りなのかもしれませんけど、厳しいですよね。
日本のそういう厳しいところは美学につながるとこもありますが大袈裟すぎてもったいないです。